來源《浙江省消防技術規(guī)范難點問題操作技術指南》（2025版）9.7.8：

在工業(yè)用地上建設的科研、軟件生產等類似功能的工業(yè)廠房，其消防設計應符合下列規(guī)定：

1 項目總平面設計、防火間距等應按照規(guī)范有關丙類廠房的規(guī)定從嚴執(zhí)行；

2 項目建筑單體（含改造、裝修）的消防設計應根據其相應實際使用功能（如辦公建筑等）按照規(guī)范有關公共建筑的規(guī)定執(zhí)行；

3 建筑內可設置企業(yè)自用的廚房和員工餐廳，并應符合下列規(guī)定：

　?。?）廚房操作間應布置在24m以下，貼臨外墻或下沉庭院、下沉廣場設置，并應設置可開啟外窗；

　?。?）廚房區(qū)域頂板及底板結構樓板的耐火極限不應小于2.00h；廚房操作間與其他區(qū)域之間應采用耐火極限不低于3.00h的防火隔墻，確需連通時，應設置甲級防火門；

　?。?）廚房和員工餐廳應設置至少一個獨立的安全出口；

　　（4）廚房操作間的排油煙罩及烹飪部位應設置火災自動滅火裝置。

4 當按本條第3款設置的廚房使用燃氣時，尚應符合下列規(guī)定：

　　（1）廚房和員工餐廳設置的獨立安全出口不應與上下層的生產性用房共用；

　?。?）燃氣立管應沿建筑外墻外側敷設，其對應的廚房外墻位置應設置不燃燒體外墻，且燃氣立管與周邊門窗洞口距離不應小于1.0m；

　?。?）廚房操作間可開啟外窗的面積不應小于其地面面積的5%；

　　（4）廚房操作間的燃氣管道上應設置與自動滅火裝置聯(lián)動的自動切斷裝置；

　?。?）燃氣廚房應設置機械事故排風系統(tǒng)，聯(lián)動氣體探測報警裝置啟閉。事故排風的排風換氣次數不應小于12次/h。

〔說明〕新增條文。《建筑設計防火規(guī)范》術語中關于裙房的定義，適用于工業(yè)建筑。對于本條所指的工業(yè)廠房的消防設計按照現行 標準《建筑防火通用規(guī)范》GB 55037、《建筑設計防火規(guī)范》GB 50016的民用建筑從嚴考慮時，可按照民用建筑裙房的相關規(guī)定執(zhí)行，但總平面設計、消防間距等仍應按照本條第1款的規(guī)定執(zhí)行。

　　工業(yè)廠房是否屬于本條的“類似功能”，需縣（市、區(qū)）級政府相關主管部門認定。

　　廚房區(qū)域的通風和泄壓應滿足 標準對于燃氣廚房的相關要求。本條中的廚房操作間主要指副食加工間，不包括與副食加工間采用耐火極限不低于2.00h的防火隔墻和乙級防火門分隔開的粗加工、清洗、儲藏等房間。